18°C．小盒子

材料(4人份):
     雞胸肉(半隻雞)............400 公克
     高麗菜(切絲)...................300 公克
     紅蘿蔔一條(切絲)..............50 公克
     小黃瓜兩條(切絲)..............50 公克
     碎花生.............1湯匙

                                                                                                   
醬料 :
　辣椒(切碎)...............適量
    大蒜(切碎)..........1湯匙
　開水.................3 湯匙
　魚露.................3 湯匙
　糖.................... 2 茶匙
　醋......................3湯匙
　
做法 :
　雞胸肉煮熟,涼卻後,用手撕成絲條狀
    把醬料倒入碗內拌勻

　將高麗菜絲擺入有凹底蝶子中
    再依序鋪上 紅蘿蔔絲 ,小黃瓜絲與雞絲
　
　上菜時才澆上醬料
　上層撒上碎花生香花菜一朵
    就是這一道清脆爽口無油膩的佳餚   

後記 :   

照片裡的是我大前天做的台式涼伴雞絲

後來發現這個越南做法,看起來也頗好吃

下次再來試試囉

   (台北頗負盛名的翠林越南餐廳,提供越南菜的料理方法)                                                                                                                                        

http://www.chuilin.com/recipe_Shrimpsoup.htm